Die Welt. Europa. Österreich. Hofgastein. Mahlzeit! Frei fühlt man sich nicht nur als Gast unseres Hotels in Gastein, frei fühlen sich auch die Köchinnen und Köche in unserer Küche. Hier wird gemischt und verschmolzen, ausprobiert und mit Leidenschaft aufgekocht im Gasteinertal. Denn hier gibt es keine Regeln. Nur Weltoffenheit und guten Geschmack.
Wie gesagt - wir schließen in unserem Restaurant nichts aus, das gut ist. Trotzdem begegnet man besonders drei kulinarischen Feldern sehr oft, wenn man unsere Speisekarte durchstreift: Natürlich der österreichischen Küche, aber auch der orientalischen Küche der Levante, in der das Gemüse die Hauptrolle spielt, und vor allem auch der aufregenden süd-ost-asiatischen Küche. Alle Einflüsse beflügeln sich gegenseitig. Dafür zeichnet unsere visionäre Küchenbrigade in Bad Hofgastein verantwortlich. Lässig, innovativ, überraschend, von traditionell bis exotisch – das alles kann unsere Speisekarte.
Bei diesen Gerichten möchte man von allem kosten! Das machen wir möglich: wir stellen gerne Speisenvariationen zum Teilen auf den Tisch.
Hier finden Sie unsere Speisekarte und unsere Dessertkarte.
Hotelgäste buchen ab sofort ihr Zimmer mit Breakfast und Dinner. Das Abendessen besteht, wie gewohnt aus drei Gängen, wobei der Hauptgang überrascht. Als Main wird – ganz typisch BLÜ – ein Sharing serviert, das immer aus fünf Komponenten besteht: Gemüse nahe am Originalzustand, Gemüse intensiver zubereitet, Hülsenfrüchte, Carbs und Sauce. Dieses Sharing ist auf jeden Fall vegetarisch, zumeist vegan und für sich genommen ein vollwertiges Gericht. Wer noch Lust auf Fleisch oder Fisch hat, bestellt diese einfach als Add-on dazu.